Por Martha Michael
La mayoría de nosotros sabemos que nuestras elecciones dietéticas pueden ser el pedernal que provoque el aumento de la inflamación. Pocos discutirían con un plan destinado a reducir la ingesta de carbohidratos y azúcares refinados; después de todo, las dietas azucaradas pueden causar inflamación y provocar problemas que van desde enfermedades cardíacas hasta cáncer. Pero también está relacionado con la inestabilidad del estado de ánimo, que a menudo se desencadena por otros factores, lo que provoca un círculo vicioso de problemas de salud entre la mente y el cuerpo.
La inflamación y su cuerpo físico
Como mecanismo de defensa para combatir infecciones, lesiones y toxinas en su cuerpo, la inflamación ocurre cuando se liberan sustancias químicas que crean un tipo de sistema de «alerta máxima». Mantener esos niveles a lo largo del tiempo puede provocar daños físicos, según un artículo sobre el Clínica Cleveland sitio web.
Su estilo de vida puede contribuir a reducir la presencia de células inflamatorias, que aumentan la acumulación de placa en las arterias y aumentan el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.
El consumo excesivo de azúcar desencadena la producción corporal de productos finales de glicación avanzada, o AGE, que se crean cuando el azúcar se combina con grasas o proteínas en la sangre. Son compuestos dañinos que provocan inflamación, según un artículo sobre Healthline.com.
Las condiciones inflamatorias pueden aparecer cuando su sistema gastrointestinal se convierte en una incubadora de alimentos no digeridos, toxinas y bacterias que ingresan al torrente sanguíneo. Los signos de que puede tener un aumento de la inflamación son el aumento de peso y el colesterol alto, que está indicado por un marcador llamado proteína C reactiva.
El principal culpable es una dieta que contiene altos niveles de grasas saturadas y trans, azúcares y almidones refinados, que pueden alterar rápidamente los niveles de glucosa e insulina en sangre, además de producir citocinas proinflamatorias.
Para reducir la inflamación, debe aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3, antioxidantes naturales y fibra. Los alimentos recomendados incluyen frutas, verduras y cereales integrales.
Inflamación y salud mental
Las dietas que incluyen una ingesta elevada de azúcar también tienen una relación causal con los problemas del estado de ánimo, según los estudios.
La inflamación puede estar relacionada con la enfermedad de Alzheimer, dice el sitio de la Clínica Cleveland, porque las células inmunes se liberan en el cerebro en momentos de angustia. Sin embargo, no está claro qué tan involucrados están en la progresión de la enfermedad.
Los síntomas de la depresión están relacionados con las dietas que mejoran la inflamación, dice un artículo sobre la Institutos Nacionales de Salud sitio web. Crea un círculo vicioso, ya que lo contrario también es cierto: la depresión aumenta la inflamación en el cuerpo.
Las personas que padecen condiciones estresantes o luchan contra la depresión muestran una menor capacidad para combatir las infecciones y la cicatrización de heridas, condiciones que promueven la producción de citocinas proinflamatorias. Pero incluso sin esos desafíos físicos, se encuentra que la depresión y el estrés aumentan una respuesta inflamatoria en el cuerpo.
El estrés emocional provoca inflamación de forma indirecta, como catalizador de las alteraciones del sueño y otros comportamientos, como recurrir a la comida chatarra en busca de comodidad. Pero los científicos también han encontrado un vínculo directo entre el sistema endocrino y la inflamación al estudiar la liberación de citocinas proinflamatorias en casos de estrés crónico. Se encontraron cambios negativos a largo plazo en estudios longitudinales de personas que cuidan a un cónyuge con demencia y madres que cuidan a un niño con una enfermedad grave.
La buena noticia es que las elecciones dietéticas pueden ayudar a contrarrestar esos resultados. La evidencia muestra que comer alimentos que reducen la inflamación, como una dieta mediterránea, puede disminuir los síntomas de la depresión.
El omega-3 es un nutriente que frena la inflamación que se encuentra en esos alimentos, que incluyen:
- Pez
- Aceite de pescado
- Semilla de lino
- Germen de trigo
- Nueces
«Existe una relación inversa significativa entre el consumo anual de pescado y la depresión mayor: cuanto más pescado se come, menor es la prevalencia de depresión clínica grave», dice el artículo de los NIH.
Es importante recordar que una dieta azucarada no es la única causa de inflamación. Hacer un balance de las opciones de estilo de vida, como fumar y el exceso de alcohol, es productivo en lo que respecta a su bienestar. Y las opciones para reducir el estrés, como las técnicas de relajación y la atención quiropráctica de rutina, también pueden reducir el riesgo de calentar los problemas de salud provocados por la inflamación.
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