Por qué vale la pena buscar las hortalizas de raíz y las frutas exóticas

Por Martha Michael

Por qué vale la pena buscar las hortalizas de raíz y las frutas exóticas

Si las rutinas como la avena para el desayuno son su mermelada, es posible que se esté perdiendo los beneficios de una dieta variada que incluya tubérculos y frutas exóticas. Si suena desalentador buscar las variedades menos comunes, no debería tener que buscar por todas partes los favoritos de la cultura pop, como las batatas y las bayas de acai.

Hortalizas de raíz

Las papas y las cebollas son dos de los tubérculos más comunes, que son alimentos que crecen bajo tierra y contienen nutrientes que ayudan a prevenir afecciones como la presión arterial alta y las úlceras de estómago.

Un articulo sobre Healthline tiene una lista de tubérculos accesibles que prevalecen en la mayoría de las tiendas de comestibles estadounidenses.

Patatas dulces – Con alto contenido de fibra, vitamina A, manganeso y vitamina C, se sabe que las batatas ralentizan la pérdida de la visión y estimulan la función inmunológica. También tienen antioxidantes, que incluyen betacaroteno, ácido clorogénico y antocianinas.

Jengibre – Extraído de una planta china que es similar a la cúrcuma, el jengibre se usa en bebidas como té y batidos, así como en platos principales, desde sopas hasta guisos. Tiene antioxidantes y es útil para reducir las náuseas y el dolor y la inflamación.

Ajo – El ajo, que se encuentra en los platos principales italianos para realzar el sabor, también tiene propiedades medicinales, ya que aumenta la inmunidad y previene las infecciones. Contiene vitamina B6, vitamina C y manganeso, que contribuyen a reducir la presión arterial y el colesterol.

Rábanos – Usados ​​típicamente para agregar crujientes a bocadillos y ensaladas, los rábanos son bajos en carbohidratos y calorías. Contienen fibra y vitamina C, y sus hojas pueden ser eficaces contra las úlceras de estómago.

Hinojo – De una planta con flores y sabor a regaliz negro, el hinojo es una especie relacionada con la zanahoria y contiene vitamina C, potasio, fibra y manganeso. También tiene anetol, un compuesto con propiedades antimicrobianas y se ha asociado con niveles más bajos de azúcar en sangre.

Remolacha – Cargada de fibra, manganeso y ácido fólico, la remolacha tiene un alto contenido de nitratos que pueden reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón. Aumentan el flujo sanguíneo al cerebro y mejoran el rendimiento del ejercicio.

Frutas exoticas

Culturas de todo el mundo tienen acceso a diferentes frutas exóticas, cada una con su propio paquete nutricional. WebMD presenta una lista de frutas y los beneficios para la salud que hacen que valga la pena buscarlas:

Maracuyá – Con un sabor parecido al de la guayaba, la fruta de la pasión tiene una flor de cinco pétalos y es fragante y colorida. Con poco más de 17 calorías, obtiene potasio y fibra cuando saca la fruta y consume las semillas y la pulpa. A menudo se presenta en forma de jugo o como ingrediente de las salsas.

Fruta estrella – Tanto dulce como ácida, la carambola es amarilla cuando está madura y lista para cortar y comer. No hay semillas con las que trabajar, y obtienes mucha vitamina C y fibra.

Dragon de fruta – Llamada así por su piel escamosa, la fruta del dragón es amarilla o rosada por dentro y proviene de un cactus de América Central y del Sur. De sabor similar a una pera o kiwi, contiene vitaminas, minerales y fibra, y se sabe que mantiene bacterias saludables en el intestino.

Guayaba – Otra fruta originaria de Centro y Sudamérica, una guayaba tiene más vitamina C que una naranja. Su corteza comestible puede aparecer amarilla, roja, rosada o blanca y, como las fresas, puedes comer las semillas. Se utiliza en mermeladas, jugos y golosinas, y contiene potasio, fósforo, vitamina A y fibra.

Acai – Aunque crece en palmeras en América del Sur, el acai es un sabor popular para batidos y tazones de bayas en los EE. UU. Sabe a una combinación de bayas silvestres y chocolate y está repleto de fibra y antioxidantes.

Higo chumbo – A menudo se encuentra en dulces o como ingrediente en gelatina o almíbar, una tuna es un cactus americano, no en realidad una pera. Sabe a sandía y contiene calcio y antioxidantes como la vitamina C.

Buscar opciones inusuales de alimentos durante el “Mes de las verduras de raíz y las frutas exóticas” puede ser un desafío, pero las rodajas de frutas en forma de estrella son un hallazgo mucho más afortunado que las estrellas de malvavisco en un cereal azucarado.