Aquí está la amarga verdad sobre un endulzante estadounidense popular

Por Sara Butler

Es tiempo de cosecha en algunas partes del país. Y gran parte de esa cosecha incluye maíz. Hay todo tipo de productos hechos con maíz, desde pasta de dientes (¡sí, pasta de dientes!) Hasta productos para el cabello y aderezos para ensaladas que contienen productos derivados del maíz. Uno de estos productos, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, también se encuentra en muchos alimentos.

Usado como edulcorante, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF) no es bueno para usted en grandes cantidades. Por eso es importante comprender lo que le hace a usted como parte de su dieta, así como los productos en los que se encuentra, para que pueda controlar cuánto está consumiendo.

Estas son algunas de las formas en que una dieta alta en JMAF puede afectar su salud y algunos productos comunes que debe tener en cuenta.

Cómo le afecta el JMAF

Cuando consume una dieta que contiene grandes cantidades de JMAF, es posible que se esté preparando para problemas. Algunas de las razones por las que es malo para usted incluyen:

Eleva la cantidad de fructosa en su dieta. – Su cuerpo descompone el azúcar en glucosa, algo que todas las células de su cuerpo pueden utilizar como fuente de energía. El jarabe de maíz es 50 por ciento de glucosa y 50 por ciento de fructosa, y la fructosa debe convertirse en glucosa o glucógeno para poder usarse. Debido a que el cuerpo usa la fructosa de manera diferente, una dieta alta en ella puede causar problemas de salud.

Afecta la salud de tu hígado – Si consume mucho JMAF, corre el riesgo de desarrollar una cantidad de grasa hepática superior a la normal, lo que puede provocar la enfermedad del hígado graso. Esto se remonta a cómo el cuerpo metaboliza la fructosa.

Puede aumentar el peso corporal. – Muchos estudios a largo plazo sobre la ingesta de JMAF han encontrado que juega un papel clave en el aumento de peso. Se cree que debido a que la fructosa promueve la acumulación de grasa en el cuerpo, también aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y diabetes.

El consumo se ha relacionado con la diabetes – Si consume demasiado JMAF en su dieta, puede provocar problemas como resistencia a la insulina y otros síndromes metabólicos que pueden contribuir al desarrollo de la diabetes tipo 2.

Te pone en alto riesgo de otros problemas de salud crónicos. – Se cree que el JMAF también está relacionado con la inflamación, y la inflamación crónica se ha relacionado con problemas de salud crónicos graves como el cáncer y las enfermedades cardíacas.

No es bueno para usted – El JMAF no tiene nutrientes, son simplemente calorías vacías. Eso significa que está reemplazando a otros nutrientes importantes en su dieta.

Alimentos comunes que contienen JMAF

El JMAF puede ser engañoso. Es barato y, por lo tanto, se usa en una variedad de productos como edulcorante que quizás no espere que sea, y muchos alimentos que esperaría. Algunos de los lugares más comunes donde encontrará JMAF incluyen:

Caramelo – Halloween está a la vuelta de la esquina y si observa los ingredientes de cualquiera de los dulces que se encuentran en los estantes en este momento, seguramente encontrará al JMAF en lo alto de la lista.

Productos horneados envasados – Los cupcakes, tartas, galletas y pasteles tienen una cosa en común: el uso de JMAF para hacerlos.

soda – Otro infractor de alta fructosa es la soda. Por supuesto, el consumo de demasiada soda se ha relacionado con una variedad de afecciones de salud, como enfermedades cardíacas y diabetes, por lo que realmente debe vigilar la cantidad de gaseosa que bebe y consumirla con moderación.

Jugo – Puede encontrar jugos que dicen que no tienen edulcorantes agregados, pero tenga cuidado de buscar JMAF en su lista de ingredientes. La mayoría de las bebidas de jugo incluirán jarabe de maíz.

Comida rápida – Los alimentos altamente procesados ​​están cargados de cosas que no son buenas para usted, por lo que encuentra grandes cantidades de JMAF en las opciones de comida rápida. Esté atento a las salsas y dulces que lo contengan.

Salsas – Es posible que las salsas y los condimentos no le griten JMAF, pero se sorprenderá de cuántos lo contienen. Todo, desde salsa de barbacoa hasta kétchup, puede contener este ingrediente.

Desayuno – Los productos salados para el desayuno no están excluidos del uso de JMAF. Cualquier artículo de desayuno congelado que encuentre puede muy bien contenerlo, así que esté atento.

Mermeladas y conservas – Para ser claros, la fruta por sí sola contiene fructosa, pero no es necesariamente mala para usted porque es natural y viene con otros nutrientes en la fruta. Sin embargo, las mermeladas y conservas de frutas compradas en la tienda, si bien pueden contener fructosa de forma natural, también suelen tener agregado JMAF.

Pan de molde – El pan puede ser uno de los últimos lugares en los que esperaría encontrar JMAF, pero está en gran parte del pan producido en masa que se encuentra en el mercado.

El enfoque inteligente para reducir el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en su dieta es simplemente reducir la cantidad de azúcar agregada que consume. ¡Hacer eso puede mejorar tu salud en general y hacerte sentir mejor también! Y eso debería ser una buena noticia.