Cómo preparar un mejor almuerzo para una buena salud

Por Sara Butler

Cómo preparar un mejor almuerzo para una buena salud

Todo el mundo está ocupado. No todo el mundo es un nutricionista altamente capacitado que sabe lo que el cuerpo necesita y cómo darlo, razón por la cual la comida rápida es tan popular. E incluso la comida rápida que se llama a sí misma saludable (te estamos mirando, sub sándwich), no es realmente tan buena como parece.

Casi todo el mundo en el planeta es culpable de anteponer la comodidad a la salud, y es probable que ese tipo de comportamiento no se detenga mañana. Eso está bien, pero también es posible establecer metas pequeñas y alcanzables que pongan su salud en primer lugar y el almuerzo es el lugar perfecto para comenzar.

Esto es lo que necesita saber sobre algunos de los alimentos que puede estar comiendo actualmente y algunas alternativas más saludables y sabrosas para poner en su lugar.

El engaño de la carne de charcutería

Claro, la carne de charcutería es fácil y rápida, además, es sabrosa. El hecho de que no esté frito es otra ventaja que puede llevarlo a pensar en la carne del deli como un excelente almuerzo saludable para llevar. Desafortunadamente, la carne del deli puede ser bastante engañosa de esa manera.

La verdad es que la carne de charcutería, que es básicamente carne muy procesada, no es nada buena para ti. Se crea al ahumar, salar o curar la carne y luego agregarle conservantes químicos para darle «frescura». Algunos expertos en salud sospechan que los productos químicos utilizados en la carne de charcutería tienen compuestos que causan cáncer y que comer carne de charcutería se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de colon.

Dejando a un lado el cáncer, el sodio en las carnes frías no es nada bueno para usted. Una rebanada de mortadela, por ejemplo, puede tener hasta 480 miligramos de sal. Eso es mucho considerando que la ingesta diaria recomendada de sal actualmente es de 2300 miligramos por día. ¿Y quién come una sola rebanada de mortadela?

La carne de charcutería aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta e incluso diabetes. Es por eso que vale la pena encontrar algunas alternativas sabrosas para satisfacer sus antojos de sándwiches a la hora del almuerzo.

Qué elegir en su lugar

La buena noticia es que si te apetece un sándwich para almorzar porque es rápido y conveniente, no tienes por qué detenerte. Incluso hay carnes que puede agregar a los sándwiches que son una fuente saludable de proteínas, simplemente busque algo que esté recién cortado del hueso o que tenga bajo contenido de sodio. Asegúrese de leer la etiqueta de información nutricional para poder juzgar la cantidad de sodio que ingiere y si es la opción saludable correcta para su sándwich.

Hacer un sándwich saludable es fácil. A continuación, se ofrecen algunas ideas que le ayudarán a empezar:

  • Agregue pan integral – Asegúrate de que el pan que elijas sea de la variedad integral con mucha fibra. Manténgase alejado del pan con almidones altamente refinados. Esos se descomponen demasiado rápido y no serán tan satisfactorios para ayudarlo a pasar la tarde. También puede ir sin pan y empacar sus deliciosos aderezos para sándwiches entre dos piezas de lechuga.
  • Elija sabiamente su proteína – Puede mantenerse alejado de las carnes frías y aún agregar muchas proteínas satisfactorias a su sándwich. El pollo, el salmón o el atún son excelentes opciones, pero también puede optar por no comer carne con queso, hummus, huevos, mantequilla de maní, champiñones o aguacates que agregan un toque de proteínas y grasas saludables.
  • Ponte afrutado – ¡No evite agregar fruta a un sándwich! Puede comprar fruta para untar que tenga menos azúcar que las mermeladas o jaleas, o puede optar por agregar rodajas de manzanas o plátanos a su sándwich de mantequilla de maní. Algunas frutas incluso funcionan con queso o carne, como las mandarinas. Experimente y puede encontrar una combinación deliciosa sin la que no puede vivir.
  • Consume mucho las verduras – Un bocadillo es un lugar donde una verdura realmente puede brillar. Los champiñones asados ​​o asados ​​a la parrilla son una excelente opción, al igual que los aderezos como pepinos, tomates, espinacas, pimientos y cebollas. Añaden sabor sin aportar muchas calorías.

Si desea un sándwich de jamón o BLT ocasionalmente, es probable que eso no represente un riesgo para su salud. Pero tener carnes altamente procesadas y en conserva simplemente no es bueno para usted a largo plazo. Por eso es importante encontrar algunas alternativas que puedan satisfacer sus antojos de almuerzo pero que sigan manteniendo su salud como una prioridad.