Lo mejor para congelar y cómo

Por Sara Butler

Lo mejor para congelar y cómo

Ahora que las personas intentan quedarse en casa tanto como puedan, es un buen momento para aprender más sobre la congelación de frutas y verduras. Si bien es bueno tener productos frescos a mano para su batido matutino, no tienden a mantenerse frescos por mucho tiempo. Aquí es donde las frutas y verduras frescas congeladas son útiles. Estas son algunas de las mejores frutas y verduras para congelar y cómo hacerlo bien.

¿Son saludables los alimentos congelados?

Mucha gente asume que los alimentos frescos son más saludables que los congelados, pero eso no es necesariamente cierto. Las frutas y verduras congeladas se congelan instantáneamente en su punto máximo, conservando todos sus nutrientes esenciales. Las frutas y verduras frescas, si bien son nutritivas en su punto máximo, comenzarán a perder su fuerza nutricional a medida que pasa el tiempo. Cuando congela sus productos, está ayudando a preservar los nutrientes hasta que pueda usarlos, y eso es útil cuando no puede ir a la tienda a comprar más cada pocos días.

Las mejores frutas para congelar y cómo hacerlo

Algunas frutas que se congelan bien incluyen:

Arándanos

Estas bayas se congelan increíblemente bien y pueden conservarse en el congelador hasta por un año. Todo lo que necesitas hacer es colocar los arándanos en una bandeja para que se sequen por completo y luego colocarlos en el congelador. Una vez que estén congelados, colócalos en una bolsa y guárdalos en el congelador.

Consejo profesional de arándanos: no laves los arándanos antes de congelarlos. Hacerlo endurecerá las pieles y hará que su textura sea menos apetecible cuando vayas a usarlas.

Fresas

Lave las bayas y retire la cáscara y el tallo. Corta los grandes por la mitad y colócalos en una bandeja para horno durante 30 minutos en el congelador. Luego, colóquelos en bolsas para congelar para guardarlos.

Cerezas

Lava las cerezas y quítales las semillas y el tallo si quieres. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y congele durante 30 minutos. Una vez que estén congelados, empaquételos en bolsas para congelar para guardarlos.

Fruta de hueso: melocotones, ciruelas y nectarinas

Lave cada pieza de fruta y luego retire el hueso y divídalos en sextos. Luego coloque en una bandeja para hornear y congele durante 30 minutos. Luego, colóquelos en bolsas para congelar para guardarlos.

Las mejores verduras para congelar y cómo hacerlo

Algunas verduras que se congelan mejor incluyen:

Espárragos

Los espárragos se congelan bien para que puedas disfrutarlos más tarde. Todo lo que necesita hacer es lavarlo y cortar cualquiera de las partes leñosas en la parte inferior. Ponga a hervir agua en una olla y luego blanquee los espárragos durante unos tres minutos; luego, sumérjalo en un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Escúrrelo y coloca los espárragos en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Congele durante 30 minutos, luego empaquételos en bolsas para congelar para almacenar en el congelador.

Zanahorias

Limpia las zanahorias y córtalas como quieras. Escaldar en agua hirviendo durante tres minutos, enfriar en agua helada durante tres minutos, luego congelar como lo hizo los espárragos durante 30 minutos y empacar en bolsas para congelar para almacenar en el congelador.

Coles de Bruselas

Recorte las coles de Bruselas y luego blanquee en agua hirviendo, enfríe, escúrralas y colóquelas en bolsas para congelar para almacenarlas.

Maíz

Limpia tu maíz por completo asegurándote de que se elimine toda la seda. Cortar la parte superior de la mazorca y lavar por segunda vez, luego escaldar en agua hirviendo entre cinco y siete minutos. Cuanto más grande sea la mazorca, más tiempo necesitará blanquearse. Luego, enfríe de cinco a siete minutos y luego envuelva cada mazorca individual en una envoltura de plástico y colóquelos en una bolsa para congelar juntos para guardarlos.

Espinacas

Puede optar por blanquear las espinacas o simplemente empacarlas en una bolsa para congelar y almacenarlas. Las espinacas blanqueadas durarán hasta un año, mientras que las no blanqueadas durarán unos seis meses. Si no lo blanquea, enjuáguelo bien y séquelo antes de guardarlo en una bolsa para congelador. Si quieres blanquearlo, enjuaga bien y luego blanquea en agua hirviendo durante dos minutos. Sumerja en agua helada para enfriar, séquelo bien y colóquelo en una bolsa para congelar para guardarlo. Asegúrese de exprimir la mayor cantidad de aire posible de la bolsa antes de sellarla y colocarla en el congelador.

No tiene que ir a la tienda cada pocos días para disfrutar de frutas y verduras frescas, simplemente debe aprender a congelarlas para disfrutarlas más tarde. Y seamos realistas, ¡todos tenemos un poco de tiempo en nuestras manos ahora mismo para probar cosas nuevas!